ローストビーフでクリスマスや記念日、
誕生日など特別な日にいつもとちょっと違うひと品を。。。
と言って張り切って作っても、火が通りすぎてもダメだし、
かと言ってレアすぎても。。。
オーブンで作る本格ローストビーフは難しそうだからどうしよう。。。
わたしの場合、つきっきりで作らなくていいオーブン料理は
大好きなんですが、手抜き大好きなんで、
もっと簡単に、気軽にローストビーフを作りたいな～、
と簡単(手抜き)ローストビーフの作り方をご紹介します。
簡単手抜きローストビーフの作り方
ローストビーフは手の込んだ料理のようですが、
簡単手抜きでも作ることができます♪
＜ローストビーフの作り方＞
＊お肉の量は400g～600gぐらいです。
まずはローストビーフを室温に３０分置きます。
塩・胡椒とすりおろした生姜をモモ肉とかの塊によく揉みこみます。
その時、すりおろした生姜はチューブを使うとより手間が省けます。
フライパンに油を熱して、コロコロと転がしながら
焼き目をまんべんなくつけます。
焼き目がついたらアルミホイルで巻いて、
ジップロックに入れて７０～８０℃の熱いお湯につけ、
フタをしてお湯が冷めるまで置いておきます。
お湯が冷めたら（しっかり冷めてから）袋から出して切ります。
ローストビーフのレア感が嫌な場合
ローストビーフが好きでも、あまりレアな感じが
好きでないのならば、お湯の温度を９０度ぐらいで
湯煎をはじめたらいいですよ。
切ってみてもう少し火が通っている方がいい時には、
ちょっと邪道ですが、電子レンジで少しだけチン！
しても美味しく頂けます。
このローストビーフの作り方、お湯が冷めるまでの時間に
サラダや付け添えなどのもう１品を作れるし、
ローストビーフを気軽に作れるようになります♪
手抜き万歳！
まとめ
ソースだって、本格手抜きをするなら、
ポン酢ともみじおろしでさっぱり和風も
試してみてくださいね。
おしゃれでヘルシーな１品の出来上がりです！
