椿油ってヘアケアやスキンケアに使うイメージですが、
食用のものであれば、積極的に料理に使うと良いんですよ！
今回は、あまり知られていない食用椿油の効能や、
とっても美味しい椿油を使ったレシピを紹介します。
椿油食用の効能
髪や肌のお手入れによく使われる椿油。
でも、食用に作られた椿油はぜひ料理に使うべし！
実は椿油ってとっても素晴らしい効能を持っているんですよ。
まず、椿油にはオレイン酸という体にいい成分で主に構成されています。
オレイン酸は血中の悪玉コレステロールを減らす働きがあり、
心筋梗塞など生活習慣病を予防に効果的。
しかも、油なのに胃もたれや胸やけを予防してくれるし、
お通じを良くする効能も持っているんですよ。
椿油ってとっても健康的な食用油だったんですね。
しかも椿油って香りや味にクセがほとんどないので、
とっても料理に使いやすいんですよ！
ただし、薬局などで販売されている椿油は、
どれも化粧用なので料理に向きません。
必ず食用と表示のある椿油を使ってくださいね。
椿の天ぷら、椿油ドレッシング、椿油ごはんの簡単な作り方
・椿油で天ぷら
椿油は揚げ物をサクッとカラッと揚げてくれるので、
天ぷらに使ってみるのがおすすめ。
そこでまず、椿油を使った天ぷらの作り方を紹介します。
といっても、市販の油で天ぷらを揚げる時とレシピは特に変わりません。
揚げる食材も、エビやナス、レンコン、シシトウなど、
定番の具材でOKなんですよ。
いつも通り下ごしらえして衣を付けたら、
椿油で揚げていくだけ。
ただ、椿油は高価なので、ゴマ油や菜種油など、
他の油と合わせて使った方が良いですよ。
個人的なおすすめとしては、
椿油＋ゴマ油で揚げること。
香ばしい香りがプラスされるのでとっても美味しくなります。
また、椿油って熱が伝わりやすいので、
他の油よりも天ぷらが焦げやすくなります。
揚げている時は絶対に目を離さないようにして、
火力も強すぎないように十分注意してくださいね。
・椿油ドレッシング
椿油をドレッシングにするのも意外と簡単。
同量のお酢を椿油と合わせるだけで、
とっても美味しいドレッシングになるんですよ！
酸味も和らぎ、油っぽさも程よくなるので、
あとはお好みで塩やハーブなどを加えるなどして、
味を調節してサラダにかけてみましょう。
椿油はリンゴ酢やレモン酢などとも相性が良いので、
ぜひ色々混ぜるお酢を変えて試してみてください。
・混ぜご飯に椿油！？
椿油はもちろん炒め物などにも使えますが、
実は混ぜご飯に使っても美味しいんですよ。
福岡の郷土料理で椿油ご飯というものがあるので、
そのレシピを紹介します。
具材はごぼうやニンジン、しいたけ、鶏肉など。
もちろんお好みの混ぜご飯の具材を足しても良いですよ。
研いだ米にカットした具材と調味料、水を入れます。
調味料は醤油、酒、塩などを適量使いますが、
こちらもお好みでみりんや顆粒だしなどを足してOK！
そしてゴマと食用椿油を適量回し入れたら炊飯。
たったこれだけで、
ツヤツヤとした炊き上がりの美味しい混ぜご飯が完成します。
ぜひ混ぜご飯を作る際は、食用椿油を加えてから炊いてみてくださいね！
まとめ
食用椿油はオレイン酸が豊富に含まれており、
生活習慣病の予防やお通じの改善してくれるだけでなく、
食べても胃もたれや胸やけしにくいので、
とってもヘルシーで健康的。
ぜひ天ぷらやドレッシング、炒め物、
炊き込みご飯などに使っていきましょう！
